יום ראשון, 20 ביולי 2014

מאפה פסטה


מאת: רוני רייס

מכירים את זה שאתם רעבים, ממש רעבים, אבל לא בא לכם על האוכל במקרר ואתם לא מצליחים לחשוב על משהו חוץ מאוכל, אבל בכל זאת אין לכם רעיון לארוחה?


אני מניחה שכן. אני חושבת שזה קורה לכולם, ולא רק לי.

גם אתם רואים סגול?

מה שצריך במקרה הזה, זה רעיון. לא מתוחכם במיוחד או חוצה גבולות, פשוט משהו טיפונת שונה-
 סלט עם איזה טויסט נחמד,
ממרח מיוחד על הלחם,
משהו שמשנה ממש קצת, אבל בכל זאת מוציא מהתחושה של שיגרה משעממת.

בלי פירורי לחם

אז המאכל/מאפה/פשטידה/פסטה עם שמנת ופירורי לחם ששמתי בתנור, ענה לי על הצורך הזה.

עם פירורי לחם
מקווה שיום אחד שתהיו קצת רעבים תזכרו, תפתחו ותכינו.

מתכון:
אני רק רוצה להגיד שהכמויות הן לגמרי בסיס לשינוי, ושכדאי שתכינו את זה איך שמתאים לכם ולתבנית שלכם.
-----------
בערך שלושת רבעי חבילת פסטה אני הכנתי פעם אחת עם קונכיות (כמו בתמונות) ופעם אחת עם מקרוני קצר (אני מצטערת אני באמת לא יודעת מה השם המקורי). שניהם מצוינים.

1 מיכל שמנת לבישול (240 מ"ל)

חצי כוס גבינה (כל גבינה מגורדת, נגיד קשקבל או פרמזן. אפשר גם תערובת)

פלפל, מלח, מוסקט, אבקת שום (אפשרות)- לפי הטעם.

חצי כוס פירורי לחם

קצת שמן זית לזילוף מעל

אופן ההכנה:
מכינים את הפסטה בסיר עד שהיא לא לגמרי מוכנה אבל גם לא קשה (בערך שתים שלוש דקות פחות מבדרך כלל). מעבירים את הפסטה לתבנית.
בסיר אחר מכינים את הרוטב: מחממים שמנת ומוסיפים את הגבינה והתבלינים. כדאי לתבל טוב, כי רק ברוטב יש תבלינים וזו ההזדמנות. ממשיכים לבשל את השמנת עד שהיא נהיית קצת סמיכה. שופכים את השמנת על הפסטה. עכשיו אפשר לפורר עוד קצת גבינה מעל (ממש לא חובה). שופכים את פירורי הלחם על הכל באופן אחיד שיצפה את כל הפסטה ומזלפים קצת שמן זית מעל.
 מכניסים לתנור על 180 מעלות לבערך חמש עשרה דקות, עד שהמאפה זהוב ומוכן.




המשך שבוע טוב ושקט, מלא באוכל טוב ושלום טוב :)

יום שישי, 11 ביולי 2014

עוגת יום הולדת או פאי שוקולד עם נגיעות לוטוס






מאת: רוני רייס--->שהכינה וצילמה והדר צרויה

לפני שבוע היה יום הולדת שנה לבלוג, והעלנו פוסט בו ציינו את המועד המרגש, והוספנו שכעבור כמה ימים נפרסם מתכון לעוגת יום הולדת. אז, הנה היא, עוגת יום ההולדת הרשמית: פאי שוקולד לאוהבי שוקולד בדם.





השנה עברה כל כך מהר, ובאמת זה לא מרגיש כאילו היא עברה. אבל המתכונים הצטברו ( אולי לא כמו שהיינו רוצות, אבל כן, הצטברו) והתאריכים לא משקרים, אכן עברה שנה.




אז מה היה לנו השנה?
הרבה מאוד מתוקים, לא הרבה בשריים (נצחון לרוני!) אהבה עזה לשוקולד, עגבניות וללימון והמון צילומים (חלקם טובים יותר, חלקם טובים פחות).



אז, לחיי שנה הבאה שתהיה טובה ומוצלחת.


מקור המתכון: הקלתית לקוחה מכאן עם קצת שינויים והתאמות למתכון הנוכחי.

פאי שוקולד עם נגיעות לוטוס:
תבנית לפאי קוטר 24

לקלתית
כוס קמח
2 כפות סוכר
קורט קמח
100 גרם חמאה חתוכה לקוביות
בערך שמינית כוס שמנת מתוקה.

למלית
150 גרם שוקולד
שליש מיכל שמנת מתוקה
כפית שטוחה סוכר
קמצוץ מלח
30 גרם חמאה מרוככת

אופן ההכנה
קלתית-במיקסר מעבדים יחד קמח, מלח וסוכר. מוסיפים את קוביות החמאה ומעבדים רק עד לקבלת תערובת פירורית. מוסיפים את השמנת המתוקה ומעבדים רק עד שהבצק מתגבש. במידת הצורך ניתן להוסיף עוד שמנת מתוקה, בכל פעם כף אחת בלבד. עוטפים היטב בניילון נצמד ושומרים בקירור למשך שעה. (אפשר גם לוותר אבל אז יש סכנה שהבצק ידבק ויהיה קשה לעבוד איתו). מרדדים אותו לעובי לא מאוד עבה וגם לא מאוד דק. מסדרים אותו על התבנית ומכניסים אותו לתנור לבערך עשרים דקות על 180 (אפייה מלאה, כי לא אופים אותו שוב עם המלית)
מלית- מכניסים את הכל לסיר על אש בינונית ומערבבים מדי פעם עד שהתערובת אחידה וחלקה. מקררים ושופכים על הקלתית. אם רוצים גם לקשט בלוטוס מכניסים למקרר לכמה זמן ואז מחממים קצת קרם לוטוס במיקרוגל כדי שנוכל "לזלף" אותו, מכניסים אותו לשקית סנדוויץ' או משהו בסגנון ומקשטים איך שרוצים. (אפשר עם לבבות כמו שאנחנו עשינו או עם פסים או כל דבר אחר.)



שמתם לב שהפוסט הראשון היה פאי וגם כעבור שנה הפוסט הוא פאי? צדק פואטי או לא צדק פואטי?

יום שישי, 4 ביולי 2014

יום הולדת שנה!

עקום---> אני ציירתי! (הדר)





























מאת: רוני רייס והדר צרויה

מזל טוב!
הבלוג הצעיר שלנו חוגג שנה! כמה התרגשות!
מי האמין שלפני שנה בדיוק העלינו את המתכון הראשון בבלוג? אנחנו לא!
טוב, אנחנו יודעות מה אתם חושבים לעצמכם- איפה העוגה?
אז זהו, שכשהכנו את העוגה, היו כמה דברים שקצת התפקששו ולא היו מספיק טובים כדי להעלות לכאן.
אבל אל דאגה, בעוד כמה ימים נעלה מתכון לעוגת יום הולדת שתספק את דרישות יום ההולדת...

עד אז, מזל טוב! אנחנו מקוות להמשיך להתפתח כאן, עם כולכם ועם התמיכה והאהבה שלכם.
תודה למגיבים המגניבים, וגם לאלו שישבו שם חרש וקראו, אולי גם הכינו משהו...
 כולכם ממש אחלה!

שבת שלום (והרבה ממנו) ואהבה, ושנזכה לשנה הבאה 3>